L'esprit Brasseries

  • Directeur adjoint

    Directeur/Directrice adjoint

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    Chef de partie (H/F)

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    Second de cuisine (H/F)





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L'esprit brasseries

Maisons d'exception par excellence, les Grandes Brasseries c'est une histoire de passionnés, écrite par des hommes et des femmes qui partagent
une seule vision de la gastronomie et de l'hospitalité: offrir du bonheur à leurs clients, leur faire vivre une expérience mémorable, être créateur d'émotions.
Pour mener à bien cette quête d'absolu, les Grandes Brasseries comptent plus que jamais sur le talent,
l'engagement et le professionnalisme de ses collaborateurs.
Devenez l'un d'entre eux et entrez dans la légende des grandes brasseries.

Actualités

  • pave-lhr-emploi

    Groupe Flo au CFA Médéric

    Le vendredi 13 mai, le Groupe Flo sera présent au forum du CFA Médéric pour rencontrer ses futurs alternants.

    Ecole Hotelière de Paris - CFA Médéric - 20 rue Médéric - 75017 Paris

  • pave-lhr-emploi

    Venez nous rencontrer au forum Paris pour l’Emploi le 12 avril

    Pour la première fois, le Groupe Flo sera présent au forum Paris pour l’Emploi dédié aux métiers de l’Hôtellerie-Restauration et Alimentation au Carreau du Temple (Paris 3ème). Venez nous rencontrer le 12 avril au Carreau du Temple à Paris (métro République / Temple)

  • pave-lhr-emploi

    Groupe Flo vous donne RDV le jeudi 17 mars 2016 au forum d’emploi de « L’Hôtellerie Restauration » au Centquatre, 104 rue d’Aubervilliers – Paris 19ème.

    Chef de rang (H/F), Pizzaiolo (H/F), Chef de Partie (H/F) et Directeurs (H/F) sont autant de métiers que nous vous proposons au sein du Groupe Flo. Vous pouvez aussi directement postuler à nos offres sur www.groupeflo-recrute.com

  • Semaine handicap flo

    Une Journée Découverte des Métiers pour des personnes handicapées

    A l’occasion de la Semaine pour l’Emploi des Personnes Handicapées, le Groupe Flo a ouvert ses portes le temps d’une journée pour faire découvrir ses métiers de la salle et de la cuisine à des personnes en situation de handicap.
    Découvrez les meilleurs moments de ces journées sur notre chaîne YouTube FloHandiPlusTV !

  • Flo LHR

    Nous recrutons au salon LHR

    Groupe Flo vous donne RDV le jeudi 24 septembre au forum d’emploi de « L’Hôtellerie Restauration » au Centquatre, 104 rue d’Aubervilliers – Paris 19ème.
    Chef de rang (H/F), Pizzaiolo (H/F), Chef de Partie (H/F) et Directeurs (H/F) sont autant de métiers que nous vous proposons au sein du Groupe Flo.
    Vous pouvez aussi directement postuler à nos offres sur www.groupeflo-recrute.com

  • apprentis

    Rencontre annuelle des apprentis des Brasseries

    Le 4 juin dernier se tenait la rencontre annuelle des apprentis des Brasseries en fin de cursus de formation.
    Organisé au sein de la brasserie Bofinger, cet évènement avait pour objectifs de présenter aux apprentis ayant donné toute satisfaction dans leur brasserie respective, les spécificités de Groupe Flo, l’ambition et les valeurs des Brasseries ainsi que les opportunités de carrière possibles dans chacune des branches du Groupe.
    Des représentants de Groupe Flo ont ensuite rencontré ces jeunes afin de leur proposer de poursuivre l’aventure à l’issue de leur contrat d’alternance, sur des postes en salle et en cuisine.

  • Flo LHR

    Le Groupe Flo accueille des stagiaires d’HEC

    Du 2 au 14 mars 2015, le Groupe Flo a accueilli une promotion de 88 étudiants en Master Entrepreneurs d’HEC au sein de ses restaurants : répartis par enseigne – franchises Hippopotamus, restaurants Tablapizza, Concessions Flo et Grandes Brasseries.
    Encadrés par les managers des restaurants, ils ont appréhendé tour à tour la diversité des métiers en salle et en cuisine, la relation client, le management des collaborateurs ainsi que la gestion financière. Pour ces étudiants qui ont en commun la volonté d’entreprendre, cette expérience concrète dans le monde de la restauration, à la rencontre de managers et franchisés, avait pour double objectif de leur faire découvrir les enseignes du Groupe et la réalité du quotidien de nos collaborateurs : la générosité, l’accueil du client, le sens du commerce ainsi que les savoir-faire spécifiques à la restauration... Des atouts indispensables pour mener à bien leur future vie d’entrepreneur.

  • Flo LHR

    Groupe Flo recrute au salon LHR

    Groupe Flo vous donne RDV le jeudi 12 mars au forum d’emploi de « L’Hôtellerie Restauration » au Centquatre, 104 rue d’Aubervilliers – Paris 19ème
    Hôte de table (H/F), Pizzaiolo (H/F) et Chef de Partie (H/F) sont autant de métiers que nous vous proposons au sein du Groupe Flo.
    Vous pouvez aussi directement envoyer votre candidature à recrut@groupeflo.fr

  • Flo Toulouse

    La Brasserie des Beaux-Arts récompensée pour la qualité de son accueil

    Pour sa 7ème édition, le Prix Lucien Vanel a décerné le 9 décembre dernier, 3 prix sur l’ensemble des 161 restaurants toulousains participants. Un rendez-vous gourmand, co-organisé par la Ville de Toulouse, SO Toulouse-Office de Tourisme et l’UMIH 31.
    Et c’est la Brasserie des Beaux-Arts qui a remporté le trophée du « Meilleur Accueil » récompensant la qualité de l’accueil parmi les 161 participants (sourire, disponibilité, service…).
    La brasserie se positionne également à la 5ème place du trophée du « Restaurant coup de cœur ».

    Une belle récompense que le Groupe Flo est fier de recevoir, qui démontre toute l’application des équipes de Toulouse dans la montée en gamme culinaire et l’excellence opérationnelle autour du parcours client.

  • FloAbuDhabi

    Ouverture d’une Brasserie Flo à Abu Dhabi

    Le Groupe Flo compte depuis le 2 décembre 2014 une nouvelle Brasserie à Abu Dhabi, située à l’extérieur de l’hôtel Ritz Carlton, au cœur d’un village nommé « Venitian Village ». La grande ouverture est prévue le 19 Janvier en présence des représentants de l’Ambassade de France.

  • LogoES

    Le 2 décembre, le Groupe Flo sera au forum emploi de l’Ecole de Savignac

    Le mardi 2 décembre prochain, le Groupe Flo sera présent au forum emploi de l’Ecole de Savignac pour rencontrer et échanger avec les étudiants, toutes formations confondues (Bac + 2, Bac + 3 et Bac + 5). Chaque année, plusieurs étudiants de cette école de renom viennent effectuer leur stage et découvrir nos enseignes et nos métiers.

  • FloHandi

    Le Groupe Flo créé l’évènement pour la Semaine du Handicap

    Le Groupe Flo, à travers ses enseignes, est engagé depuis de nombreuses années sur l’emploi des personnes handicapées.
    Aujourd’hui, c’est plus de 130 collaborateurs handicapés qui s’épanouissent et partagent les valeurs du Groupe au quotidien.
    Pour continuer à porter cet engagement, nous profitons de la Semaine du Handicap du 17 au 23 novembre pour créer la première chaîne Youtube dédiée au handicap : Flo Handi Plus TV.
    Tout au long de cette semaine, collaborateurs, candidats et clients retrouveront chaque jour une émission 100% dédiée au handicap dans nos enseignes. Rendez-vous donc dès le 17 novembre pour découvrir la première émission.

  • La Parisienne

    18ème édition de la course 100% féminine La Parisienne

    Dimanche 14 septembre se tenait la 18ème édition de la course 100% féminine La Parisienne.

    Elles étaient 33.000 sur la ligne de départ, et 45 collaboratrices de Groupe Flo ont sportivement représenté nos enseignes.

    En terminant 212 sur 428 entreprises participantes, nos sportives ont réalisé un très beau challenge tout en passant un moment festif et solidaire. Le coup d’envoi a été donné sous un soleil estival par la maire de Paris, Anne Hidalgo, et le présentateur de Koh-Lanta, Denis BROGNIART, sur le pont d’Iéna. Les participantes ont ensuite parcouru 6,7 km pour arriver devant l’Ecole militaire, où se dressait un village d’animations axées sur le sport et le bien-être.

    Encore bravo à toutes les participantes qui ont fièrement porté l'esprit d'équipe du Groupe Flo !

  • Kevin BEGUE - Médaille d'argent

    Le Groupe Flo a d’incroyables talents !

    Le concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » est organisé tous les ans par la Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France. Il est ouvert aux jeunes en formation initiale de niveau V et IV, âgés de moins de 21 ans, qui passent des épreuves au niveau départemental, régional, puis national. Près de 100 métiers sont représentés : des cuisiniers à la ferronnerie, en passant par la marqueterie sur bois et les travaux paysagers.


    Cette année, le Groupe Flo est fier de compter 3 apprentis récompensés lors de ce concours.


    Kevin BEGUE, cuisinier à Hippopotamus de Montpellier, a remporté la médaille d’argent du concours régional, pour la spécialité cuisine froide.
    Etienne DUCAMP, cuisinier de La Baleine, restaurant en concession au Jardin des Plantes à Paris, remporte la médaille de bronze du concours dans les Hauts-de-Seine, pour la spécialité cuisine froide.
    • Enfin, Michel MONTALVA, cuisinier du Bistro Romain de Montpellier, arrivé 16ème au concours, s’est vu proposer un stage d’un mois de formation dans les cuisines de l’Elysée. Nous félicitons chaleureusement nos jeunes passionnés pour ces belles performances et leur souhaitons encore de grandes réussites en cuisine.

  • aflyht

    Salon Emploi – Formation à l’EPMTTH le 25 juin 2014

    Le Groupe Flo sera présent le mercredi 25 juin au Salon Emploi - Formation de l’EPMTTH
    pour recruter ses futurs apprentis sur les métiers de la salle et de la cuisine. Venez nous rencontrer !

    EPMTTH (École de Paris des Métiers de la Table, du Tourisme et de l'Hôtellerie) 17 Rue Jacques Ibert 75017 Paris

  • aflyht

    Le Groupe Flo, partenaire à la remise des prix Campus du meilleur article de l’Hôtellerie-Restauration

    C'est au Meurice à Paris le 31 mars, dans les salons du palace, que 3 brillantes jeunes femmes ont reçu le Prix Campus du meilleur article, organisé par L'Hôtellerie-Restauration. Estelle Chauchard, Anne-Claire Daubus et Lucille Rivière ont convaincu le jury de cette dixième édition et ont été chaleureusement félicitées par son président, Alain Ducasse. « Ce concours motive les jeunes à écrire sur notre industrie et à partager leur passion. L'écrit est essentiel parce qu'on peut y retourner et qu'il demande de bien ordonner ses pensées, dit Alain Ducasse. Les différents vecteurs de communication n'empêchent pas la justesse des mots. Dans un monde où le numérique fait parfois prendre des raccourcis, il est rassurant de voir ces jeunes talents. Mesdemoiselles, je vous souhaite de faire une belle carrière dans notre industrie ».

    Après les compliments et la visite des cuisines du 3 étoiles Michelin, les partenaires ont pu remettre leurs cadeaux aux lauréates, qui auront la chance de diner dans une des grandes brasseries du Groupe Flo.

  • aflyht

    Les 19/20/21 mars 2014, Le Groupe Flo participera au Congrès de l’AFLYHT

    Les 19/20/21 mars 2014, Le Groupe Flo participera au Congrès de l’AFLYHT à Bordeaux. Une belle occasion de rencontrer les lycées hôteliers de France et renforcer nos relations écoles. Chaque année, c’est plus de 400 alternants et 600 stagiaires qui préparent leur diplôme dans l’un de nos restaurants.

  • le 104

    LES GRANDES BRASSERIES RECRUTENT AU SALON LHR

    Les Grandes Brasseries vous donne RDV le jeudi 13 mars au forum d'emploi de « L'Hôtellerie Restauration » au Centquatre, 104 rue d'Aubervilliers - Paris 19ème

    Hôte de table, Second de Cuisine, Directeur Adjoint sont autant de métiers que nous vous proposons.

    Vous pouvez aussi directement envoyer leur candidature à recrut@groupeflo.fr

  • Quand l'excellence rencontre le talent à La Coupole !

    Rendez-vous le 27 janvier prochain à la Brasserie La Coupole pour assister à un événement d'exception. Les étudiants du prestigieux Institut Paul Bocuse s'emparent des lieux pour faire leurs armes et s'initier à l'exigence des métiers de la restauration. Découvrez la dernière édition de ce rendez-vous en vidéo.

  • Le street art débarque à la Coupole

    LES GRANDES BRASSERIES RECRUTENT AU SALON PREST'HO

    Les Grandes Brasseries vous donnent RDV le 17 octobre salon PREST'HO en direct de l'espace Grand Arche à La Défense.
    50 postes en CDI, au sein des Grandes Brasseries (La Coupole, Le Vaudeville, Bofinger...) sont actuellement à pourvoir parmi lesquels 20 postes d'encadrants et 30 postes de non encadrants :
      - En salle : Managers, Maîtres d'hôtels, Chefs de rang, Hôtes de tables...
      - En cuisine : Chefs de cuisine, Seconds de cuisine, Chefs de partie, Commis de cuisine...

    Les recruteurs des Grandes Brasseries vous accueilleront sur le stand C 01 tout au long de la journée.
    Vous pouvez aussi directement envoyer leur candidature à recrut@groupeflo.fr.

  • Le street art débarque à la Coupole

    Les Grandes Brasseries recrutent au salon LHR

    50 postes en CDI au sein des Grandes Brasseries sont actuellement à pourvoir parmi lesquels 20 postes d'encadrants et 30 postes de non encadrants :
      - En salle : Managers, Maîtres d'hôtels, Chefs de rang, Hôtes de tables...
      - En cuisine : Chefs de cuisine, Seconds de cuisine, Chefs de partie, Commis de cuisine...

    Les recruteurs des Grandes Brasseries vous accueilleront sur le stand C 01 tout au long de la journée.

    Vous pouvez aussi directement envoyer votre candidature à recrut@groupeflo.fr.

  • Le Bœuf sur le Toit rouvre ses portes !

    Le Bœuf sur le Toit rouvre ses portes !

    Depuis avril 2013, la brasserie mythique de la rue du Colisée a rouvert ses portes avec une nouvelle carte, un nouveau chef et un décor revisité. A la tête de la brigade du Bœuf sur le Toit, le jeune chef expérimenté Emilien Windels qui aime revisiter la cuisine traditionnelle avec une pointe de modernité.

    En savoir plus > www.boeufsurletoit.com

  • Le street art débarque à la Coupole

    Le street art débarque à la Coupole

    Aujourd'hui les murs de La Coupole se parent de tags et rendent hommage aux arts urbains. Entre audace et tradition, "flop old school" et avant-garde raffinée : la couleur est là, elle va vous surprendre...

    En savoir plus > www.lacoupole-graffiti.com

Les Métiers

  • Second de cuisine

    Second de cuisine (H/F)

    Second de cuisine c'est être le premier soutien du chef de cuisine, vous intervenez à toutes
    les étapes de la vie de la cuisine, et vous êtes au cœur de la production culinaire.

    Vos atouts pour entrer dans la légende : vous avez cette énergie positive et ce professionnalisme
    qui vous poussent à aller de l'avant et à tirer les autres vers le haut ? Vous avez l'esprit brasseries !

    « Après un parcours au sein d'un restaurant gastronomique, j'ai souhaité évoluer vers un rôle managérial plus large. Le projet des Grandes Brasseries FLO m'a séduit : travail sur des produits d'exception, évolution de la culture et une montée en qualité de la carte et du service. A chaque instant, nous devons délivrer le meilleur pour nos clients et ça c'est motivant »

  • Directeur adjoint

    Directeur/Directrice adjoint

    Bras droit du directeur d'exploitation, vous vous levez chaque matin pour faire de votre Brasserie le lieu
    de référence de la convivialité, de la qualité et de la gestion des hommes et des équipes.

    Vos atouts pour entrer dans la légende : vous êtes à l'aise pour diriger comme pour
    déléguer, et comme nous, vous recherchez l'excellence dans ce que vous faites ? Vous avez l'esprit brasseries !

    « Au quotidien, je vis des aventures humaines très enrichissantes. Mon métier, très polyvalent, me permet d'avoir de nombreuses responsabilités dans la gestion du restaurant et le management d'équipe. à chaque service, nous devons délivrer le meilleur pour nos clients et ça c'est motivant »

  • Chef de partie

    Chef de partie (H/F)

    Chef de partie, c'est être responsable et garant de sa partie au sein de la cuisine.
    Chaque jour, vous vous démenez pour que la qualité culinaire soit toujours au rendez-vous.

    Vos atouts pour entrer dans la légende : comme nous, vous pensez qu'on est plus fort à
    plusieurs que tout seul, et vous aimez l'efficacité dans le travail ? Vous avez l'esprit brasseries !

Quizz 100% légende

Pour quelle brasserie êtes-vous fait ?

  • 1

    La brasserie de vos rêves, vous l'imaginez plutôt comme :


  • 2

    Votre quartier de prédilection c'est plutôt :


  • 3

    Quelle citation vous inspire le plus ?


  • 4

    Côté arts, vous êtes plutôt :


  • 5

    Votre appréciez particulièrement la cuisine :


Question

Suivante